Il est pour ma part primordial de prendre plaisir à cuisiner pour réaliser de bons plats.
J'aime mettre en avant un produit dans un plat.
Lorsqu'il y a trop d'éléments on perd souvent la saveur du produit primordial.
De plus, lorsque je reçois, il me paraît important d'adapter mon menu en fonction des convives, de ce qu'ils apprécient ou non.
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